IL NOSTRO MENU
TAPAS
CROSTINI
(2 PZ)
€7
CROSTINI DEL VIVANDIERE: CON FEGATINI DI CONIGLIO E POLLO
“CROSTINI DEL VIVANDIERE”: TOASTED BREAD WITH CHICKEN & RABBIT PATE
€7
€8
FOCCACCIA AL CAVOLO NERO con SALSICCIA & STRACCHINO
TUSCAN KALE FOCACCIA WITH LOCAL SAUSAGE & STRACCHINO CHEESE
€8
€8
CROSTINO di “MARZOLINO”, PERE & NOCI
TOASTED BREAD WITH “MARZOLINO” CHEESE, PEAR & NUTS
€8
€9
BURRO & ACCIUGHE: PAN BRIOCHE CON BURRO SALATO, ACCIUGHE DEL CANTABRICO E SALSA DI POMODORI CONFIT E FINOCCHIETTO SELVATICO
PAN BRIOCHE WITH SALTED BUTTER, CANTABRIAN ANCHOVIES AND CONFIT TOMATO & WILD FENNEL SAUCE
€9
CROCCHETTE
€7
PECORINO E CRUDO TOSCANO SU MAIONESE ALLA SENAPE IN GRANI
AGED TUSCAN HAM & PECORINO CHEESE CROQUETTES ON MUSTARD MAYO
€7
€8
CROCCHETTE DI ZUCCA SU FONDUTA DI PECORINO E POLVERE DI MANDORLE
PUMPKIN CROQUETTES ON PECORINO CHEESE FONDUE & CHOPPED ALMONDS
€8
€9
CROCCHETTA DI BACCALÀ SU SALSA DI PEPERONI ARROSTITI
TRADITIONAL CODFISH CROQUETTES ON ROASTED PEPPER SAUCE
€9
I CLASSICI
€8
POLPETTE AL SUGO
BEEF MEATBALLS WITH TOMATO SAUCE
€8
€10
POLPETTE al LAMPREDOTTO servite con SALSA VERDE & PICCANTE
FLORENTINE “LAMPREDOTTO” MEATBALLS SERVED WITH CLASSIC ITALIAN SAUCE MADE WITH PARSLEY & SPICY SAUCE
€10
TARTARE
100G
€14
TARTARE DI VITELLONE CONDITA CON CAPPERI, CIPOLLOTTI, SOIA, SENAPE E TUORLO D'UOVO FRITTO
PRIME BEEF TARTARE SEASONED WITH CAPERS, SPRING ONIONS, MUSTARD AND FRIED EGG YOLK
€14
€15
TARTARE DI VITELLONE SERVITA CON PRALINE DI GRANA, SALVIA FRITTA & SALSA MONTATA ALLA NOCCIOLA E ACETO BALSAMICO
PRIME BEEF TARTARE WITH PARMESAN PRALINES, FRIED SAGE & HAZELNUT, BALSAMIC VINEGAR SAUCE
€15
TAGLIERI
€16
SALUMI DI FATTORIA GREVIGIANA E CROSTONE DI SOPPRESSATA TOSCANA
ASSORTMENT OF LOCAL CHARCUTERIE AND TOASTED BREAD WITH TUSCAN “SOPPRASSATA” SALAME
€16
€22
TAGLIERE DI FORMAGGI – “ORO ROSSO”: GORGONZOLA al Passito & Frutti rossi
“IL CENERINO”: formaggio da Latte Ovino stagionato sotto Cenere;
“IL DI.VINO”: formaggio a latte crudo biologico vaccino aromatizzato al vino
serviti con Confetture di Stagione
“IL CENERINO”: formaggio da Latte Ovino stagionato sotto Cenere;
“IL DI.VINO”: formaggio a latte crudo biologico vaccino aromatizzato al vino
serviti con Confetture di Stagione
SELECTION OF CHEESE WITH HOME MADE CHUTNEYS
€22
LA PASTA
€13
ZUPPA DI CIPOLLE & TIMO CON CROSTONE DI PECORINO TOSCANO
ONION, THYME SOUP & TOASTED BREAD WITH PECORINO CHEESE
€13
€14
GNUDI BURRO E SALVIA con SCAGLIE DI PARMIGIANO
“GNUDI”: HOMEMADE SPINACH & RICOTTA CHEESE GNOCCHI SAUTÉED WITH BUTTER, SAGE & PARMESAN FLAKES
€14
€14
RAVIOLI MAREMMANI CON RAGU ANTICO TOSCANO
POTATO RAVIOLI WITH TRADITIONAL TUSCAN RAGÙ
€14
€15
TORTELLI CON RIPENO DI RICOTTA ALL’ARANCIA, RAGU BIANCO DI SALSICCIA TOSCANA E RIDUZIONE AL VIN SANTO
HOMEMADE TORTELLI CHEESE & ORANGE RAVIOLI TOSSED WITH SAUSAGE & LOCAL SWEET WINE
€15
€16
PICI CON PESTO DI CAVOLO NERO E FONDUTA DI PECORINO, BRICIOLE DI PANE, MANDORLE E ACCIUGHE & POMODIRNI CONFIT
HAND ROLLED THICK SPAGHETTI WITH TUSCAN KALE PESTO, PECORINO CHEESE FONDUE, BREAD, ALMONDS AND ANCHOVIES CRUMBS & CONFIT TOMATOES
€16
I SECONDI
€18
COSTINE DI MAIALE AROMATIZZATE CON SALSA AL PREZZEMOLO con contorno di CARCIOFI AL FORNO
TUSCAN STYLE PORK RIBS FLAVOURED WITH PARSLEY SAUCE & SIDE DISH OF BAKED ARTICHOKES
€18
€20
BRASATO DI “CAPPELLO DEL PRETE”, SALSA AL SANGIOVESE & PUREE DI MELA & CANNELLA
BRAISED BEEF WITH SANGIOVESE WINE SAUCE & APPLE AND CINNAMON PUREE
€20
€22
SPIEDINI DI INVOLTINI DI COPPA & RIGATINO TOSCANO RIPIENI CON SCAROLA, UVETTA E PINOLI con contorno di PATATE
STUFFED ROLL OF PORK & LOCAL BACON FILLED WITH SCAROLA, RAISINS AND PINE KERNELS WITH A SIDE OF ROASTED POTATOES
€22
€26
TAGLIATA DI MANZO CON LARDO MANTECATO E SFORMATINO DI CAVOLO NERO
STRIPS OF SIRLOIN BEEF WITH LARD CREAM & KALE FLAN
€26
INSALATE
€8
INSALATINA DI FINOCCHI, ARANCE & PECORINO
FENNEL, ORANGE & PECORINO CHEESE SALAD
€8
€8
INSALATA DI RUCOLA CON MELOGRANO MELE & NOCI
ARUGULA SALAD WITH POMEGRANATE, APPLES & WALNUTS
€8
DOLCI
€8
TIRAMISU DEL VIVANDIERE CON MERINGHE AL CAFFÉ
Our version of TIRAMISU with Coffee meringues
€8
€8
CREMA CATALANA AL VINSANTO E CRUMBLE DI MANDORLE & ARANCIA
CATALAN CREAM WITH LOCAL VIN SANTO & ALMOND AND ORANGE CRUMBLE
€8
€9
ZUCCOTTO FIORENTINO CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO
The FLORENTINE “ZUCCOTTO” cake has pink tones due to Alchermes, a ruby red aromatic liqueur in which the cake is dipped.
The filling of Zuccotto is made of whipped cream, ricotta cheese and chocolate
The filling of Zuccotto is made of whipped cream, ricotta cheese and chocolate
€9
€10
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE FONDENTE, GELATO AL RUM & CIALDA DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
CHOCOLATE CAKE WITH DARK HEART, RHUM ICE CREAM & HAZELNUT WAFFLES
€10
